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Ricetta: |
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Ricetta bistecche di manzo alla senape |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette polpa di manzo, 3 cucchiai olio d''oliva, 30 g burro, 20 cl panna, 1 cucchiaio brandy, 4 cucchiai senape, sale |
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Procedimento: |
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In un tegame scaldate olio e burro e, a fuoco alto, cuocetevi velocemente le fette di carne. Quando sono pronte salatele da entrambi i lati, passatele su un piatto da portata e tenetele al caldo. Versate il brandy nel recipiente, mescolate per diluire bene il fondo di cottura e fate evaporare. Aggiungete la panna, lasciate scaldare, regolate il sale se occorre. Appena la salsa si addensa scioglietevi la senape mescolando velocemente e versatela sulle bistecche. Servitele ben calde. |
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