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Ricetta: |
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Ricetta bistecche ai sottaceti |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 bistecche di manzo di 150 g ognuna, 4 falde peperone sott''aceto, 3 cetriolini sott''aceto, 50 g lingua salnitrata, 50 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliare a dadini i sottaceti e la lingua. Scaldare 30 g di burro con 2 cucchiai di olio, rosolarvi le bistecche, salarle e peparle. Sgocciolarle su un piatto preriscaldato. Unire al fondo di cottura 20 g di burro e i dadini di sottaceti e lingua, far insaporire, quindi versare sulla carne. |
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