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Ricetta: |
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Ricetta bignč di merluzzo |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g filetti di merluzzo findus, 1 scalogno, erba cipollina, 1 spicchio aglio, prezzemolo, 1 uovo, 120 g farina, latte, poca birra, 1 limone, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Incorporare in una terrina l'uovo con poco latte, poca birra, sale, farina e far riposare per 1 ora. Tritare scalogno, erba cipollina, aglio e prezzemolo. Unire il pesce fatto bollire nel latte per circa 10 minuti e sbriciolato, salare, pepare e versare nella pastella mescolando bene. Friggere in olio bollente e servire caldi con fettine di limone. |
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