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Ricetta: |
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Ricetta bianchetti alla crema duovo |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g bianchetti, 4 uova, 1 cipolla, 1 limone (succo), 1/2 bicchiere olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In una fondina sbattete leggermente le uova con sale e pepe. In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e lasciatevi appassire la cipolla finemente tritata. Quando è diventata trasparente, riducete la fiamma, mettete i bianchetti lavati e sgocciolati, versatevi sopra le uova sbattute con un cucchiaio d'acqua calda. Mescolate in modo che il composto scaldandosi mantenga una consistenza fluida e leggermente cremosa. Spruzzate con il succo di limone, mescolate e servite. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Torgiano Chardonnay DOC, Bianco D'Alcamo DOC. |
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