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Ricetta: |
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Ricetta bauletti di sogliola con il bimby |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g filetti di sogliola, 1 uovo, 40 g pangrattato, 30 g formaggio parmigiano grattugiato, 1/2 spicchio aglio, 1 ciuffo prezzemolo, 150 g vino bianco, 150 g acqua, 1 cucchiaio farina, 50 g olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Inserisci nel boccale 1 soglioletta, l'uovo, il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo e il parmigiano: 20 secondi a velocità 6. Spalma i filetti di sogliola col composto, arrotolali e sistemali nel vassoio del Varoma unto di olio. Metti nel boccale il vino, l'acqua, la farina, il prezzemolo, l'aglio e il sale; posiziona il Varoma e cuoci: 20 minuti a temperatura Varoma velocità 3. 5 minuti prima del termine della cottura solleva il Varoma e aggiungi l'olio dal foro del coperchio. A cottura ultimata adagia i bauletti in un piatto da portata. Se necessario addensa un poco il liquido di cottura, facendolo evaporare per qualche minuto a temperatura Varoma. Irrora quindi i bauletti con il sugo rimasto e guarnisci con fettine di limone. |
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