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Ricetta: |
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Ricetta arrosto di tacchino in gelatina |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g fesa di tacchino, 1 avocado, 1 limone, 1 meloncino, 1 foglio colla di pesce, 2 cucchiai vino marsala, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Rosolate la carne nell'olio, salatela e portatela a cottura. Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala. Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone. Sbucciate il melone e tagliatelo a fette. Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire. |
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