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Ricetta: |
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Ricetta arrosto di sottocoscia di tacchino alla pentola a pressione |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 sottocoscia di tacchino disossato, 2 arance, 2 limoni, 1 1/2 dadi, rosmarino, salvia, spezie varie per carne |
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Procedimento: |
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Togliere la pelle alla sottocoscia e stenderla. All'interno porre le spezie e salare. Arrotolarlo e legarlo con spago per alimenti, dopodichè porlo in una pentola a pressione con il succo delle arance e il succo dei limoni, nonché con 1 dado e mezzo. Lasciare cuocere a fuoco basso per circa 1 ora; far raffreddare su un piatto (non nel grasso che ha lasciato in cottura) e servire freddo di frigorifero. |
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