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Ricetta: |
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Ricetta aragosta in crema di pomodoro |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
3 aragoste intere lessate, 3 cucchiai olio d''oliva, 1 spicchio aglio, 1 porro, 1/4 tazza vino fermo, 1/2 tazza vino bianco, 3 pomodori, 1/2 cucchiaio sale, 1 punta pepe, 6 cucchiai passata di pomodoro, 1 cucchiaio aceto di vino, 1/2 tazza brodo di pesce |
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Procedimento: |
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Pulite bene le aragoste, estraetene la polpa e tagliatela a fette. Fate un soffritto con l'olio, l'aglio, e il porro ben sminuzzato. Aggiungete il vino fermo, il vino bianco e i pomodori che avete privato dei semi. Condite l'aragosta con sale e pepe, posatela nella padella in cui avete fatto il soffritto e lasciate cuocere a fuoco lento. Quando l'aragosta sarà morbida aggiungete la salsa di pomodoro, l'aceto, il brodo di pesce e lasciate cuocere finché la salsa non si condensa. |
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