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Ricetta:

 

Ricetta anatroccoli selvatici agli aromi

 
 
Difficoltà:
Prezzo:
 
 
 
 
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Ingredienti: 2 anatroccoli selvatici, 50 g burro, 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio aglio, 1 limone, 1 mazzetto prezzemolo, timo, 1 chiodo di garofano, sale, pepe

Procedimento:
Pulire gli anatroccoli. Legarli per mantenerli in forma durante la cottura. Imburrare abbondantemente una pirofila, coprirla con la cipolla e la carota affettate, unire l'aglio schiacciato, il prezzemolo, il timo, il chiodo di garofano, appoggiarvi sopra gli anatroccoli, cospargerli con il rimanente burro fuso, salarli, peparli, coprirli con fettine di limone pelate a vivo e cuocere in forno caldo. E' adatto un contorno di pisellini al prosciutto.
 
 
 
 

Legenda dei simboli

  Difficoltà:
  Bassa
  Media
  Alta
  Per esperti
  Prezzo:
  Economico
  Medio
  Costoso
  Costosissimo
 
 

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