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Ricetta: |
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Ricetta anatra allo spiedo |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 anatra di 1000 g, 1 foglia salvia, 1 foglia alloro, 1 foglia rosmarino, 4 fette pane casereccio abbrustolito, 2 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Salare l'anatra dentro e fuori; introdurvi 1 foglia d'alloro, 1 rametto di rosmarino ed 1 di salvia; fasciarla all'esterno con gli stessi aromi tramite spago da cucina. Spennellarla con l'olio e infilzarla nello spiedo. Far cuocere per un'ora spennellandola spesso col sugo che si raccoglie nella leccarda. Tagliarla in 4 porzioni e servirla accompagnata dal pane spruzzato col fondo di cottura. |
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