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Ricetta: |
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Ricetta anatra alle mele |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 anatra, 500 g carne di vitello, 500 g carne di maiale magra, 5 mele, 100 g panna, sale, olio d''oliva, 250 g mirtilli, 1 bicchiere vino rosso, cannella |
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Procedimento: |
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Dissosare l'anatra, macinare la carne di vitello e di maiale, sbucciare e tagliare le mele a dadini. Amalgamare le carni con le mele, il timo ed il sale e farcire l'anatra, quindi legarla in modo che il ripieno non possa fuoriuscire. Cuocere in forno a 180 gradi e servire con salsa di mirtilli preparata con vino rosso evaporato a metà e mirtilli profumati alla cannella. |
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