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Ricetta: |
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Ricetta anatra alle ciliegie |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 anatra di circa 1200 g, 500 g ciliegie nere, 40 g burro, 1 chiodo di garofano, kirsch, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavate e asciugate l'anatra poi salatela e pepatela internamente e introducetevi la metą del burro lavorato con il chiodo di garofano pestato. Legate il volatile poi adagiatelo in una teglia. Sciogliete il restante burro e ungeteci l'anatra. Cuocete in forno a 220 gradi per circa 50 minuti. Intanto lavate le ciliegie e snocciolatele poi, circa 20 minuti prima del termine della cottura, unitele all'anatra insieme al kirsch. Terminate la cottura bagnando di tanto in tanto con il sughetto formato. |
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