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Ricetta: |
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Ricetta anatra al vino |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 anatra di 2500 g pronta per la cottura, 25 cl vino spumante pinot bianco, 1 cipolla, 1 carota, 1 spicchio aglio, 50 g burro, olio d''oliva, 2 mele, 1 grappolo uva bianca, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Salare l'anatra dentro e fuori; metterla in 1 teglia con il burro, l'aglio schiacciato e l'olio, e cuocerla in forno caldo a 210 gradi per 1 ora. Poi toglierla dal recipiente e tenerla in caldo. Sgrassare il fondo di cottura, unire cipolla, carota tritate, mele a fette, uva sgranata e far dorare. Bagnare col vino, 1 bicchiere d'acqua, salare, pepare e far addensare. Distribuire il tutto intorno all'anatra e servire. |
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