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Ricetta: |
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Ricetta anatra al rosso |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 anatra di 1000 g, 2 pomodori maturi, prezzemolo, 500 g cipolline sbollentate, vino bianco, 1 pizzico sale |
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Procedimento: |
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Porre sul fuoco una casseruola di cui l'anatra non superi più di 2/3 della sua capacità e portarla al giusto calore, inserirvi l'anatra facendola rosolare da ambo le parti, unire i pomodori con il prezzemolo tritato, 1 pizzico di sale, il vino bianco e 2 mestoli di acqua. Cuocere per 20 minuti circa a fuoco moderato, quindi unirvi le cipolline precedentemente sbollentate e portare a termine la cottura per ancora 20 minuti circa. |
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