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Ricetta: |
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Ricetta Zuppa verde al formaggio |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 g riso,
300 g spinaci surgelati,
150 g formaggio parmigiano grattugiato,
50 g formaggio olandese,
2 uova,
4 foglie salvia,
brodo,
sale.
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Procedimento: |
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Lessare il riso e metterlo in una terrina con gli spinaci lessati tritati, i tuorli, il parmigiano, la salvia tritata e le chiare montate a neve. Versare in uno stampo imburrato formando uno strato non più alto di 1 cm. Cospargere con il formaggio olandese a pezzetti e infornare per 35 minuti. Lasciar raffreddare, tagliare a cubetti, mettere nelle scodelle e coprire con brodo caldo. |
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