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Ricetta: |
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Ricetta Zuppa vegetariana |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 carote,
2 patate,
2 rape,
2 porri,
1 mazzetto insalata cicorino,
2 cespi insalata belga (indivia),
1 cespo insalata trevisana,
500 cl brodo,
burro,
olio d'oliva,
formaggio parmigiano.
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Procedimento: |
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Rosolare in burro e olio le carote, le patate, le rape e i porri, unire quindi il cicorino, la belga e la trevisana tagliati a listarelle. Far stufare il tutto, bagnare con il brodo e cuocere per 45 minuti. Poi unire una noce di burro e abbondante parmigiano. |
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