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Ricetta: |
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Ricetta Zuppa mista |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g ceci,
100 g fagioli in scatola,
1 scatola mais tenero,
50 g pancetta,
1 cipolla,
1 carota,
1 gambo sedano,
aglio,
salsa di pomodoro,
1 manciata funghi secchi,
olio d'oliva,
sale,
pepe,
1 manciata foglie di bietole,
farina bianca.
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Procedimento: |
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Tritate grossolanamente la pancetta con la cipolla, la carota, l'aglio e il sedano. Fate rosolare lentamente ed aggiungete i funghi ammollati, strizzati e tritati. Mescolate, aggiungete un poco di salsa di pomodoro, le foglie di bietole o di coste tagliate a striscette ed infine un cucchiaio di farina, un po' di sale ed il pepe. Coprite con un litro e mezzo di brodo o di acqua, cuocete lentamente per circa 30 minuti, quindi versate i fagioli, i ceci ed il mais continuando la cottura a fuoco lento per un'ora circa. Servite le zuppa calda con pane tostato. |
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