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Ricetta: |
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Ricetta Zuppa di zucca |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g zucca, 140 g formaggio groviera, 20 cl panna, 40 g burro, 150 cl brodo, 3 fette pane raffermo, 2 patate, 2 cipolle, 1 spicchio aglio, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliate la polpa della zucca a cubetti e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti. In un tegame scaldate il burro, insaporitevi le cipolle tritate, poi aggiungete le patate tagliate a dadini, i cubetti di zucca, l'aglio sbucciato e privato del germoglio verde centrale. Regolate sale e pepe. Aggiungete il brodo caldo e cuocete la zuppa per circa mezz'ora. In una ciotola amalgamate groviera e panna, mescolatevi il pane leggermente tostato tagliato a pezzetti e un pizzico di pepe. Suddividete in fondine singole e coprite con la zuppa. |
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