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Ricetta: |
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Ricetta Vitello tonnato 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g carne di vitello magro, 250 g tonno sott''olio, 4 acciughe, 2 cipolle, 50 cl vino bianco secco, olio d''oliva, 1 limone (succo), sale, pepe |
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Procedimento: |
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In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe. Ricoprite con il vino allungato con poca acqua. Coprite e cuocete piano per un paio d'ore. Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone. Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa. |
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