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Ricetta: |
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Ricetta Vitello rosso |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 cucchiai semolino, 1 vasetto omogeneizzato di vitello, 2 pomodori maturi, 1 carota, 1 pezzetto sedano, 1 cucchiaino formaggio parmigiano, 1 cucchiaino olio d''oliva extra-vergine, 1 pizzico sale |
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Procedimento: |
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Cuocere le verdure in circa 500 g d'acqua leggermente salata, quindi separarle dal brodo di cottura, sbucciare i pomodori eliminando i semi e ridurre il tutto in purea. A 200 g di brodo di cottura ben caldo, aggiungere 3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il semolino e amalgamare con cura il vitello. Aggiungere il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine. |
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