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Ricetta: |
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Ricetta Tiramisù |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g mascarpone,200 g biscotti savoiardi,150 g zucchero a velo,200 g cioccolato fondente,4 tuorli d'uovo,2 albumi d'uovo,3 tazzine caffè ristretto, cacao amaro. |
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Procedimento: |
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Montate a neve soda gli albumi. Grattugiate il cioccolato fondente. Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi. Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve. Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi e spennellateli accuratamente con il caffè. Ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone e spolverizzatela con un po' di cioccolato grattugiato. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di mascarpone spolverizzato di cacao. Ponete il dolce in frigorifero per circa 3 ore. |
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