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Ricetta: |
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Ricetta Teglia di nasello e verdure |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g nasello, 1 patata, 2 cipolle, 4 porri, 4 carote, vino bianco secco, 4 cucchiai prezzemolo tritato, alcune punte aneto, 4 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Fare ammorbidire in una padella con l'olio le cipolle, le carote, i porri affettati molto sottilmente, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua calda. Adagiare nel recipiente il nasello a pezzetti e farlo insaporire lentamente rigirandolo nelle verdure. Bagnare con qualche cucchiaio di vino e lasciarlo evaporare. Unire una patata prima bollita e tagliata a spicchi, il prezzemolo e l'aneto. Salare e bagnare con mezzo bicchiere di acqua calda. Cuocere a fiamma dolce fino a che il pesce sarà morbido ed il liquido completamente asciugato. |
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