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Ricetta: |
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Ricetta Tagliatelle alla cipolla |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Procedimento: |
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Affettare a rondelle sottilissime le cipolle bianche, farle stufare lentamente in padella con un filo di olio D'oliva Extra-vergine e un mestolino di acqua per 40 minuti buoni, fino a quando le cipolle, cioè, saranno sfatte. Spolverizzarle con un cucchiaio di farina e stemperare con un po' di latte, fino a ottenere una specie di besciamella piuttosto liquida, perché altrimenti fa asciugare la pasta. Correggere di sale e macinare il pepe, poi cuocere le tagliatelle al dente e saltarle nel condimento. Servire immediatamente con una spolverata di parmigiano grattugiato. |
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