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Ricetta: |
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Ricetta Tagliatelle al tartufo nero |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo tagliatelle, 200 g tartufo nero, 80 g filetti d''acciughe, 1/2 spicchio aglio, 1 ciuffo prezzemolo, olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente. |
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