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Ricetta:

 

Ricetta Sugo di pomodoro fresco ultraleggero

 
 
Difficoltà:
Prezzo:
 
 
 
 
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Ingredienti: 400 g pomodori perini maturi e sodi,2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine,3 foglie basilico a foglia riccia,1 cipolla, sale.

Procedimento:
Sbollentare e spellare i pomodori; privarli dei semi e tagliarli minutamente trasferendoli con l'acqua di vegetazione in una pentola, unire la cipolla tagliata a metà, il sale, 1 foglia di basilico; coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora circa. Al termine della cottura togliere la cipolla, unire l'olio a crudo e il basilico fresco. È ottimo come condimento per pasta, pizza, parmigiana di melanzane o zucchine, gnocchi, ecc.
 
 
 
 

Legenda dei simboli

  Difficoltà:
  Bassa
  Media
  Alta
  Per esperti
  Prezzo:
  Economico
  Medio
  Costoso
  Costosissimo
 
 

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