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Ricetta: |
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Ricetta Sugo di pomodoro fresco ultraleggero |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pomodori perini maturi e sodi,2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine,3 foglie basilico a foglia riccia,1 cipolla, sale. |
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Procedimento: |
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Sbollentare e spellare i pomodori; privarli dei semi e tagliarli minutamente trasferendoli con l'acqua di vegetazione in una pentola, unire la cipolla tagliata a metà, il sale, 1 foglia di basilico; coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora circa. Al termine della cottura togliere la cipolla, unire l'olio a crudo e il basilico fresco. È ottimo come condimento per pasta, pizza, parmigiana di melanzane o zucchine, gnocchi, ecc. |
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