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Ricetta: |
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Ricetta Sugo di carne alla genovese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pezzo di carne di manzo da 500 grammi,1 cipolla media,1 carota,1 grammiambo sedano,1 bicchiere olio d'oliva extra-vergrammiine,poca farina,1 bicchiere vino rosso,1 cucchiaio salsa di pomodoro,poco brodo, sale. |
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Procedimento: |
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Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne. Salare e cuocere a fuoco basso. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo. |
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