Ricetta Sugo di carne alla genovese - Preparare Sugo di carne alla genovese

Ricetta:

Ricetta Sugo di carne alla genovese

Difficoltà:

Prezzo:

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Ingredienti: 1 pezzo di carne di manzo da 500 grammi,1 cipolla media,1 carota,1 grammiambo sedano,1 bicchiere olio d'oliva extra-vergrammiine,poca farina,1 bicchiere vino rosso,1 cucchiaio salsa di pomodoro,poco brodo, sale.

Procedimento:

Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta. Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino. Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne. Salare e cuocere a fuoco basso. Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo, aggiungendo eventualmente altro brodo.

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