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Ricetta: |
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Ricetta Spaghetti alla toscana |
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Difficoltŕ: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo spaghetti,100 g piselli,100 g cannellini,1 cuore sedano,1 carota,200 g verza,1 cipolla,1 cucchiaio prezzemolo tritato,1 spicchio aglio,4 cucchiai olio d'oliva, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Lessate i cannellini. Affettate sedano, carote, cipolla, verza ed aglio. Fate scaldare metĂ olio in una casseruola e rosolatevi queste verdure a fuoco basso, unite i piselli dopo 7-8 minuti, bagnate con mezzo bicchiere d'acqua, salate e lasciate sbollire mentre cuoce la pasta. A metĂ cottura unite i cannellini lessati e scolati. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e versateli in una zuppiera, conditeli con le verdure stufate il cui liquido di cottura dovrebbe essersi asciugato. Unite l'olio tenuto da parte, il prezzemolo fresco tritato e pepe macinato al momento. |
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