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Ricetta: |
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Ricetta Spaghetti alla serrese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo spaghetti,100 g filetti d'acciughe salate,40 g capperi,500 g pomodori pelati,20 cl olio d'oliva extra-vergine,100 g tonno sott'olio,80 g formaggio pecorino grattugiato,1 peperoncino rosso piccante,1/3 cucchiaino pepe nero,1 cucchiaio origano, sale. |
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Procedimento: |
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In una padella mettete a scaldare l'olio, aggiungetevi i filetti di acciughe e i capperi dissalati e fateli rosolare leggermente. Unite i pomodori che avrete già cotti a parte con un po' d'olio, il peperoncino in pezzettini, il pepe nero e l'origano. Mescolate bene il tutto, unite il tonno spezzettato e fate cuocere ancora per circa 10 minuti. Lessate gli spaghetti in acqua salata, sgocciolateli al dente, versateli nella padella, aggiungetevi il pecorino grattugiato, mescolate bene e servite ben caldo. |
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