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Ricetta: |
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Ricetta Spaghetti alla ricotta al forno |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 cucchiai olio d'oliva,50 g ricotta al forno,2 zucchine piccole,2 pomodori perini rossi e duri,1 porro,1 scalogno, sale, pepe nero,300 g pasta tipo spaghetti. |
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Procedimento: |
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Tagliate a sottili rondelle la zucchine ed il porro. Affettate lo scalogno e tagliate a dadini la polpa dei pomodori, dopo averli spellati ed averne eliminato i semi; tagliate a cubetti la ricotta. Fate cuocere al dente gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo versate l'olio in una padella e fate soffriggere lo scalogno, il porro e le zucchine a fuoco vivo, mescolando, per non più di 2 o 3 minuti. Scolate gli spaghetti, versateli nella padella ed unite i dadini di pomodoro. Fateli saltare per qualche minuto a fuoco vivace, mescolando. Spegnete il fuoco ed aggiungete la ricotta al forno ed il pepe macinato. Rimestate bene per amalgamare in modo omogeneo il condimento e servite subito. |
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