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Ricetta: |
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Ricetta Spaghetti alla d artagnan |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo spaghetti,300 g funghi champignon,200 g pancetta affumicata,50 g formaggio pecorino,1 spicchio aglio,5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l'aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d'olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all'esterno ma rimanere morbida. Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta. Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco. |
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