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Ricetta: |
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Ricetta Spaghetti alla chitarra saltati con vongole ed asparagi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
320 g pasta tipo spaghetti,150 g vongole (frutti),200 g asparagi,80 g dadolata di pomodoro,100 g fumetto,80 g pomodorini,60 g insalata rucola,40 g olio d'oliva,30 g burro, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Pelare gli asparagi quasi fino alla punta, tagliarli a rondelle lasciando integre le punte, in una pentolina fare un condimento di olio, burro, fumetto e cuocere il tutto a fuoco lento. Unire poi i pomodorini lavati e tagliati in quattro, le vongole, salare pepare. Bollire gli spaghetti in acqua salata, scolare al dente, unirli alla pentolina con il condimento. Amalgamare per bene e servire caldi, cospargere con la dadolata di pomodoro e le punte di asparagi cotte croccanti nel fumetto di pesce. |
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