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Ricetta: |
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Ricetta Spaghetti al rosmarino 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo spaghetti,250 g pomodori pelati,1 cucchiaio farina,1 cucchiaio latte,abbondante formaggio grattugiato,2 cucchiai aghi di rosmarino,1 spicchio aglio,1/2 peperoncino,2 cucchiai olio d'oliva, sale. |
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Procedimento: |
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Tritate finemente due cucchiai di aghi di rosmarino con uno spicchio d'aglio e mezzo peperoncino. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e insaporitevi il composto tritato. Mescolate e aggiungete i pomodori pelati spezzettati. Appena inizia il bollore, riducete la fiamma e proseguite la cottura a recipiente coperto per circa mezz'ora. Regolate il sale e fate addensare un po' il sugo amalgamandovi un cucchiaio di farina diluita in poca acqua calda. Aggiungete anche un cucchiaio di latte e lasciate cuocere ancora per 5 minuti. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo e conditeli con abbondante formaggio grattugiato e il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Falerio Dei Colli Ascolani DOC, Cirò Bianco DOC. |
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