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Ricetta: |
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Ricetta Spaghetti ai crostini |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g pasta tipo spaghetti,16 dadini pane nero tostato,5 filetti d'acciughe,1 cucchiaio peperone rosso dolce seccato e macinato,1 ciuffetto prezzemolo,2 spicchi aglio,1/2 bicchiere olio d'oliva extra-vergine, sale, |
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Procedimento: |
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Schiacciate l'aglio e mettetelo a soffriggere in padella con l'olio. Appena indorato, aggiungetevi i filetti d'acciughe che si scioglieranno quasi subito mentre rimestate e schiacciate sul fondo col mestolino di legno. Se necessario, allungate con un cucchiaio d'acqua. Adagiatevi i microcrostini di pane e spolverateli col peperone macinato mescolate per far insaporire e, dopo qualche minuto, versatevi gli spaghetti che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente. A fuoco spento, fate cadere una manciata di prezzemolo freschissimo tagliuzzato. Spadellate distribuendo subito in piatti individuali. |
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