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Ricetta: |
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Ricetta Semifreddo alla camomilla |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 sacchetto fiori di camomilla (sacchetti da 200 g),
100 g zucchero,
20 cl acqua,
3 uova,
1/2 bicchierino vino marsala dolce,
20 cl panna,
1 bustina mandorle tritate,
1/2 limone (succo).
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Procedimento: |
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Fate bollire i fiori di camomilla con l'acqua e lo zucchero fino a quando si forma uno sciroppo denso. Colate il liquido da un passino a maglie fitte, schiacciando leggermente i fiori. In una ciotola montate a spuma i tuorli con lo sciroppo ricavato, aggiungete il marsala e il succo di mezzo limone. Montate a neve soda prima gli albumi e poi la panna unendo entrambi al composto, Versate in uno stampo a cassetta e ponete in freezer alcune ore. Cospargete con le mandorle tritate e servite. |
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