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Ricetta: |
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Ricetta Salsa piccante |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 g margarina di semi di girasole,
100 g farina,
100 cl acqua,
100 cl aceto di vino bianco,
20 scalogni,
100 g cetriolini,
sale,
pepe.
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Procedimento: |
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Portare sul fuoco l'acqua, l'aceto e gli scalogni affettati e fare ridurre il liquido di metà. Mescolare insieme in una casseruola con la spatola la margarina con la farina; quando si è ottenuto un composto cremoso di color nocciola, diluirlo con il liquido agli scalogni. Aggiustare il condimento e fare addensare la salsa a calore moderato sempre mescolando. Aggiungere all'ultimo momento i cetriolini affettati. Questa salsa va servita preferibilmente con carni rosse. |
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