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Ricetta: |
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Ricetta Robiola al bagnet vert |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
5 spicchi aglio, 1 manciata prezzemolo fresco, 4 acciughe, 2 fette pane raffermo, aceto di vino rosso, 1 pizzico peperoncino tritato, sale, 1 bicchiere olio d''oliva, 400 g formaggio robiola |
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Procedimento: |
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Tritare finemente 5 spicchi di aglio con una manciata di prezzemolo fresco, unirli a 4 acciughe sotto sale lavate e pestate e 2 fette di pane raffermo, private della crosta, bagnate con aceto rosso e ben sminuzzate con una forchetta. Condire con un pizzico di peperoncino tritato, aggiustare di sale e diluire il tutto con 1 bicchiere d'olio d'oliva. Con questo composto cospargere 400 g di robiola affettata. Far riposare per 10 minuti e servire. |
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