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Ricetta:

 

Ricetta Risotto estivo

 
 
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Ingredienti: 350 g riso, 4 pomodori perini, basilico, 150 g ricotta grattugiata, 6 spicchi aglio, 2 cucchiai olio d''oliva, 125 cl brodo, cipolla, burro, sale, pepe

Procedimento:
Far sciogliere in una casseruola 40 g di burro, unire la cipolla tritata e farla appassire. Poi buttare il riso. Quando sarą tostato, bagnarlo con 1 mestolo di brodo e cuocere per 10 minuti. Scottare e pelare i pomodori, privarli dei semi e tritarli. Lavare e spezzettare il basilico. Metterlo in una ciotola con l'aglio 2 cucchiai d'olio e la ricotta. Unire i pomodori e cuocere altri 8 minuti, bagnando col brodo rimasto. Mantecare con 1 noce di burro, unire il basilico e la ricotta.
 
 
 
 

Legenda dei simboli

  Difficoltą:
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  Media
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  Per esperti
  Prezzo:
  Economico
  Medio
  Costoso
  Costosissimo
 
 

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