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Ricetta: |
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Ricetta Risotto con seppioline |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g seppioline pulite, 350 g riso, 2 spicchi aglio, 40 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva, 1 bicchiere vino bianco, prezzemolo tritato, 700 g brodo, 1 dado, sale |
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Procedimento: |
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Far rosolare l'aglio in una padella con l'olio e il burro poi unire le seppioline tagliate a listarelle. Far insaporire per 5 minuti e spruzzare col vino facendolo evaporare. Unire il dado sbriciolato e cuocere per 30 minuti, unendo un poco di brodo. Mettere il riso in una pirofila, coprendolo con 700 g di brodo e cuocerlo con coperchio in forno per 18 minuti. Sgranarlo con la forchetta, regolare di sale e condirlo col sugo di seppioline aggiungendo il prezzemolo tritato. |
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