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Ricetta: |
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Ricetta Risotto con peperoni |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g riso, 3 peperoni, 1 cipolla, 3 pomodori, 1 rametto rosmarino, olio d''oliva, 1 mestolo brodo, formaggio grattugiato |
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Procedimento: |
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In un tegame scaldate l'olio e lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Quando č leggermente dorata unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, un po' di rosmarino, i peperoni mondati e tagliati a listerelle. Fate cuocere 5 minuti, poi unite il riso e mescolate per far assorbire il condimento. Aggiungete un mestolo di brodo caldo e continuate la cottura come si fa per un normale risotto. Quando il riso č pronto, sono necessari circa 18 minuti, aggiungete il formaggio grattugiato. Mescolate e servite subito. Vini di accompagnamento: Alto Adige Pinot Grigio DOC, Bianco Delle Colline Lucchesi DOC, Ischia Bianco DOC. |
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