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Ricetta: |
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Ricetta Risotto con le vongole |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g riso, 2000 g vongole, 2 cucchiai olio d''oliva, 3 cucchiai burro, prezzemolo tritato |
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Procedimento: |
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Lavate le vongole e poi mettetele in un tegame con acqua per farle aprire. Sgusciatele tenendone da parte qualcuna intera. Fate rosolare in olio e burro le vongole e il prezzemolo tritato; successivamente unite il riso e l'acqua della cottura delle vongole. Salate, pepate e finite la cottura. |
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