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Ricetta: |
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Ricetta Risotto con le olive |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g riso, 1 cipolla, 100 g olive verdi, 300 g pomodori pelati, prezzemolo, origano, peperoncino, 1 bicchiere vino bianco, 125 cl brodo, poco olio d''oliva, poco burro, formaggio grana grattugiato, sale |
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Procedimento: |
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Tritare olive e prezzemolo. Soffriggere la cipolla tritata in poco olio e burro, bagnare con 1 bicchiere di vino, far evaporare, unire i pomodori sminuzzati, il trito di olive e prezzemolo e peperoncino a piacere, salare e cuocere per 15 minuti. Unire il riso e portarlo a cottura aggiungendo il brodo poco alla volta. Infine unire origano e grana. |
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