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Ricetta: |
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Ricetta Risotto con le erbe |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g riso, 200 g bietole, 200 g spinaci, 2 uova, 1/2 cipolla, 50 g burro, vino bianco, 100 cl brodo, formaggio parmigiano grattugiato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In una pentola fate rosolare nel burro la cipolla tritata fine. Appena appassisce unite il riso e fatelo tostare alcuni minuti. Aggiungete quindi le verdure lavate e tagliate fini. Salate, pepate e bagnate con del vino. Quando sarà evaporato tirate su il risotto con il brodo bollente. Appena è pronto spegnete il fuoco e amalgamateci le uova precedentemente sbattute con 4 cucchiai di formaggio. Rimestate bene e servite con altro parmigiano. |
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