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Ricetta: |
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Ricetta Risotto colorato |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g riso, 250 g piselli sgranati, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 1/2 cipolla, 150 cl brodo, basilico, olio d''oliva, 1 noce burro, sale, formaggio grana grattugiato |
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Procedimento: |
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Mondare i peperoni e tagliarli a listarelle. In una casseruola soffriggere la cipolla tritata in olio e unire i peperoni e i piselli. Salare e cuocere coperto per 15 minuti bagnando con poco brodo. Unire il riso e portarlo a cottura mescolando e aggiungendo altro brodo poco per volta. Regolare di sale e levare dal fuoco. Unire una noce di burro, il basilico spezzettato e il grana. Servire ben caldo. |
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