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Ricetta:

 

Ricetta Risotto coi funghi

 
 
Difficoltà:
Prezzo:
 
 
 
 
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Ingredienti: 350 g riso vialone nano non brillato, 200 g funghi porcini e funghi ovoli, 60 g burro, 100 cl brodo di manzo, formaggio grana grattugiato, 1/2 spicchio aglio, cipolla tritata finemente, sale, pepe, prezzemolo

Procedimento:
Pulire i funghi; cuocerli in 30 g di burro aggiustando di sale e pepe. Fare un trito con 1/2 spicchio d'aglio e prezzemolo e tenere da parte. Rosolare la cipolla col restante burro, unire il riso e far tostare; unire tutto il brodo in ebollizione, mescolare una sola volta e coprire. 5 minuti prima della cottura unire i funghi, il trito e il formaggio. Mantecare e servire.
 
 
 
 

Legenda dei simboli

  Difficoltà:
  Bassa
  Media
  Alta
  Per esperti
  Prezzo:
  Economico
  Medio
  Costoso
  Costosissimo
 
 

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