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Ricetta: |
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Ricetta Riso gamberetti e zucchine |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
320 g riso, 300 g gamberetti sgusciati, 200 g zucchine, 1 cipolla, 1 bicchiere vino bianco, 100 cl brodo vegetale, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, poco olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A metà cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato. |
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