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Ricetta: |
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Ricetta Riso arrosto |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g riso, 40 g burro (o margarina), 1/2 cipolla, 200 g salsiccia fresca, 20 g funghi freschi, 100 g pomodori pelati, 5 sottilette di formaggio, sale, pepe, 125 cl brodo |
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Procedimento: |
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Tenete i funghi a bagno in acqua tiepida per 30 minuti. In una casseruola fate imbiondire la cipolla tritata e la margarina, aggiungete la salsiccia privata della pelle, i piselli ed i funghi. Lasciate rosolare tutto per qualche minuto, unite i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe. Diluite con un mestolo di brodo e lasciate cuocere per 20 minuti circa. Versate nella casseruola il riso e lasciate cuocere diluendo poco alla volta con il brodo e girando piuttosto spesso. Tenete il riso abbastanza al dente, versatelo in una pirofila, copritelo con le sottilette, passate al forno caldo per 2 minuti (giusto il tempo per permettere alle fette di fondere) e servite. |
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