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Ricetta: |
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Ricetta Rigatoni piccanti al prosciutto |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g pasta tipo rigatoni, 150 g pomodori maturi, 40 g burro, 2 cucchiai panna liquida, 100 g prosciutto crudo (fette da 100 g), 1 peperoncino, 3 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato, sale |
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Procedimento: |
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Una ricetta semplice e gustosa che si prepara velocemente. In una padella abbastanza grande da poter contenere la pasta, fate insaporire il prosciutto tagliato a dadini con il burro. Unite il peperoncino, quindi i pomodori pelati, privati dei semi e passati al tritalegumi. Regolate di sale e lasciate cuocere a recipiente scoperto e a fuoco vivo per circa 10 minuti. Incorporate la panna e metà del parmigiano e mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno. Lessate al dente i rigatoni, trasferiteli nella padella con la salsa e lasciateli insaporire a fuoco vivo per alcuni istanti. Prima di servirli, eliminate il peperoncino e cospargeteli con il resto del formaggio grattugiato. |
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