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Ricetta: |
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Ricetta Rigatoni con sciroppo di marsala |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
150 g pasta tipo rigatoni, 50 g cioccolata fondente, 50 g panna, 50 g latte, 2 tuorli d''uovo, 1 cucchiaio zucchero, 1/2 bicchiere vino marsala, 2 cucchiaini cognac, vaniglia, zucchero a velo |
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Procedimento: |
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Preparare un siero con zucchero, marsala ed acqua e farlo bollire. Lessare e scolare i rigatoni. Mettere a bagnomaria il cioccolato ed aggiungere il latte e la panna ed emulsionare. Preparare lo zabaglione con i tuorli, lo zucchero ed il marsala. Infornare a 250 gradi i rigatoni cosparsi con il siero di marsala, fino a gratinatura. Servirli con cioccolato e zabaglione. |
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