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Ricetta: |
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Ricetta Pollo farcito con filetto di maiale |
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Difficoltà: |
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Ingredienti:
1 pollo disossato di 2000 g, 400 g filetto di maiale, 500 g carne di maiale tritata, olive nere, 1000 g salsa di pomodoro, 1000 g patate, sedano, carote, cipolla, aglio, salvia, sale, pepe, vino bianco, olio d''oliva |
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Procedimento: |
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Farcire il pollo con filetto di maiale e l'impasto di carne macinata, olive, aglio, salvia, sale e pepe, ricucire con filo da cucina e legare il tutto. Passare il pollo in un tegame grande con olio, le carote, il sedano e la cipolla, facendolo rosolare e spruzzando con il vino ed aggiungendo il pomodoro e gli spicchi di patate, portando a cottura in 90 minuti. |
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