|
|
|
|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta Pollo con riso e peperoni |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltŕ: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ti piacerebbe cucinare con un olio genuino e ad un prezzo ragionevole? Segui questo link e scopri come fare
|
Ingredienti:
1 pollo di circa 1500 g, 1 mazzetto erbe miste, 1 limone (succo), sale, pepe bianco, 1 cucchiaino paprica forte, 300 g peperoni rossi, 300 g peperoni verdi, 2 pomodori, 100 g prosciutto cotto (fette da 100 g), 8 fette pancetta affumicata, 8 cl olio d''oliva, 50 g brunoise di cipolle, 1 spicchio aglio tritato, 12 olive nere snocciolate, 120 g riso |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Pulite il pollo, staccate le cosce, le ali e il petto e metteteli da parte. Riducete a pezzetti la carcassa e usatela per preparare un brodo insieme al mazzetto di erbe e alle interiora del volatile. Bagnate i pezzi di pollo con il succo di limone, cospargeteli con sale, pepe e paprica e lasciateli riposare per circa mezz'ora, in modo che si insaporiscano. Nel frattempo tagliate a metĂ i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne, lavateli, asciugateli, infine riducete la polpa a striscioline. Tagliate a dadini i pomodori e il prosciutto cotto. Fate soffriggere a calore medio la pancetta in una pirofila con metĂ dell'olio d'oliva, unite quindi la cipolla, l'aglio, i peperoni e il prosciutto e fateli rosolare brevemente, infine abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere il tutto per 8-10 minuti. Fate rosolare uniformemente i pezzi di pollo in un tegame col resto dell'olio, poi metteteli nella pirofila e copriteli con il riso, i pomodori e le olive nere. Bagnate tutto con 3/8 di l del brodo preparato con la carcassa e fate cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
